Archives de l’auteur : WEIGEL

Préparation de LA CRIQUE à la cerise !

Mise en œuvre de 7 kg de cerises type Burlat, *origine vallée du Rhône, pour la préparation de la bière « LA CRIQUE », qui sera disponible en juillet ! L’orthographe de ce nom est une évocation nostalgique de la belle saison et  des journées au bord de l’océan, avec un petit jeu de de mot sur l’appellationLire la suite « Préparation de LA CRIQUE à la cerise ! »

Nouveau point de vente !

Venez découvrir les bières LES BREUVAGES DES ANGES chez Caf’&’Scape 11 rue du capitaine Alfred Dreyfus, 68510 Sierentz « Le Caf’&’Scape est un bar à jeux et un bar à bières près de Mulhouse, à Sierentz. Nous vous proposons des bières locales, de la petite restauration et des escape rooms faites maison. Nous saurons vous accueillirLire la suite « Nouveau point de vente ! »

Comptoir ouvert samedi 29 mai, de 8h à 12h et 14h à 18h

La brasserie vous accueille ce samedi 29 mai de 8h à midi, et 14h à 18h. Profitez de cette météo ensoleillée et venez-vous rafraîchir et découvrir notre bière d’été,  une Witbier IPA, fortement houblonnée, en dry hopping, houblonnage à froid, note de menthe et aromatisée au jus de citron. Façon mojito … en bière ! EnLire la suite « Comptoir ouvert samedi 29 mai, de 8h à 12h et 14h à 18h »

Fabrication de la bière

1. Le maltage Afin de rendre l’orge fermentable, il faut d’abord lui faire subir un début de germination pour créer des enzymes. Cette étape s’appelle le maltage. Elle s’effectue le plus souvent dans une malterie. 2. Le concassage et l’empâtage Après avoir concassé les malts, ceux-ci sont mélangés dans la cuve d’empâtage à de l’eau.Lire la suite « Fabrication de la bière »

Conseils de conservation et de dégustation

Transport et conservation Nous vous conseillons de transporter vos bouteilles avec précaution, en les gardant toujours en position debout, et sans les agiter. La bière doit être conservée dans un lieu frais (maximum 20°), sec, et à l’abri de la lumière. Elle se garde environ un an, au-delà elle reste consommable, mais va perdre sesLire la suite « Conseils de conservation et de dégustation »

Nos bières

Nicolas vous propose aujourd’hui 4 bières permanentes, et une bière par saison, dont il perfectionne et stabilise les recettes au fur et à mesure. Ses bières sont des bières de dégustation et de caractère, fabriquées de manière traditionnelle et naturelle, non filtrées et non pasteurisées. La Bière Blonde (« Hells  Biar » en dialecte alsacien) La bièreLire la suite « Nos bières »

Présentation de la brasserie

Passionné et grand amateur de bière depuis toujours, accessoirement aussi tégestophile (collectionneur d’objets relatifs à la bière), Nicolas  WEIGEL a acheté début 2018 un kit de brassage pour faire sa propre bière. Il s’est immédiatement pris au jeu, et a commencé à tester plusieurs recettes, avec l’idée de créer ses propres breuvages à son goûtLire la suite « Présentation de la brasserie »