Passionné et grand amateur de bière depuis toujours, accessoirement aussi tégestophile (collectionneur d’objets relatifs à la bière), Nicolas WEIGEL a acheté début 2018 un kit de brassage pour faire sa propre bière.
Il s’est immédiatement pris au jeu, et a commencé à tester plusieurs recettes, avec l’idée de créer ses propres breuvages à son goût personnel… Il les a évidemment fait déguster à son entourage, et de nombreux encouragements l’ont poussé à se lancer dans l’aventure de la commercialisation.
Après de longs méandres administratifs, la micro-entreprise a vu le jour, et la vente est ouverte depuis le 1er mars 2019.
Au démarrage de la micro-brasserie, la production était de 20L par mois, en août 2019, il est passé à 200L par mois, et depuis le 1er janvier 2021, 1 000L par mois (pour l’instant …) Petite Brasserie deviendra grande, mais toujours avec cette volonté de produire des bières de qualité, de manière traditionnelle et naturelle.
Les bières des Breuvages des Anges sont disponibles via un réseau de points de vente, en vente directe, en ligne sur shop.easybeer.fr, et sur certains marchés locaux.
La Brasserie est implantée à UNGERSHEIM, notamment connue pour son Ecomusée, le parc du Petit Prince, et la volonté de la municipalité de s’inscrire comme « village en transition ».
Les Breuvages des Anges, brasserie artisanale indépendante 